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发酵罐
上架时间:
2017-06-16

一、发酵罐特性:   

发酵罐(又名全封闭式冷热缸),具有节能,消声,耐腐,生产能力强,清洗方便等优点,广泛用于乳品行业,食品,制药,化工,饮料等工业部门,作为加热,冷却,保温,杀菌处理或贮藏浆液的必须设备,特别使用牛奶的巴氏消毒与保温,是冰淇淋生产线的必须设备。

发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备用内循环形式,采用搅拌浆分散和打碎汽泡,它的溶氧速率高,混合效果好,广泛用于医药、化工、食品等行业对物料的发酵。材质采用优质不锈钢制造,内表面镜面抛光Ra≤0.28μm,外表面抛亚光、镜面、喷砂或冷轧原色亚光。发酵罐严格按照《药品生产质量管理规范》GMP总则(1998年修订版)第四章第三十一、三十二条精细制作,产品具有质量优、生产效率高、等特点。

发酵罐,指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密,合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

二、发酵罐适用范围:

主要用于酒、饮料与各种配料搅拌均匀后进行发酵,是制造酒类、饮料不可缺少的发酵设备。

根据葡萄酒、果酒等的不同发酵要求配备不同的发酵罐。

水冷式冷冻机组,板式杀菌机/管式杀菌机,发酵罐,冷冻罐,储酒罐,水处理系统等组成果酒的发酵储藏系统。

  三、发酵罐基本配置:

采用SUS304或SUS316进口材质制造;

安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统;

设有米洛板(米勒板)或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却;

顶盘上配控制传感器(最常用的有PH电极和DO溶氧电极),用来监测和控制发酵条件;

顶部配有行星摆轮减速器(多级或无级变速),带动搅拌桨;

顶部配有清洗装置、呼吸器、进料口,可与管道连接,便于连接进各种配料;

底部配有出料口,放料完毕即关闭,达到搅拌均匀目的;

底部配有通气的气体分布器,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气;

蛇形循环冷却设备

其他附带装置如下:搅拌机;进、出料口;冷、热水进、出口;人孔;温度计;液位指示器;高、低液位报警器;防蝇、防尘呼吸气孔;无菌采样口;计量器;CIP清洗喷淋头;无菌空气过滤器;带灯视镜;



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